Categoría: Vegetarianas

Ingredientes para el pastel de queso y calabacín:

Tres calabacines grandes 400 gr. de queso de untar Dos huevos Sal y pimienta

Para 4-6 personas Dificultad: Media Tiempo de preparación: 20 min. Tiempo de cocción: 30 min.

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Ingredientes para la crema de puerros con espárragos:

Dos puerros Dos patatas medianas 6-8 espárragos verdes Aceite de oliva Sal

Para 2 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: 10 min.

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Ingredientes para la ensalada de lombarda y naranja:

Media lombarda pequeña Una zanahoria Una naranja Un poco de cebolla (opcional) Aceite, sal Reducción de vinagre balsámico

Para 4 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 10 min.

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Ingredientes para el hummus:

Un bote pequeño de garbanzos cocidos Un poco de sal Un diente de ajo mediano (dos si nos gusta más fuerte de sabor) Un chorrito de zumo de limón Un par de cucharadas de tahina Una cucharada grande de yogur Tortitas de maíz (tipo doritos)

Para 4 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 10 min.

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Ingredientes para el gazpacho andaluz:

800 grs. de tomate 1 1/2 pimiento verde 1 pepino 1/2 cebolla 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen 4 cucharadas soperas de vinagre 2 rodajas de pan del día anterior 1 diente de ajo Sal Agua

Para 1 litro (aprox.) Dificultad: Muy baja Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: –

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