Categoría: Vegetarianas

Ingredientes para pisto de verano:

Medio pimiento rojo 1 calabacín 1 berenjena 2 patatas 150 grs. de tomate frito Aceite de oliva

Para 2 personas Dificultad: Fácil Tiempo de preparación: 25 minutos

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Ingredientes para los moros y cristianos:

120 gr. de alubias negras (frijoles) Un puñado de arroz o arroz integral Una cebolla mediana Medio pimiento verde Un par de dientes de ajo Orégano Comino molido Una patata pequeña (opcional)

Para dos personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos

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Ingredientes para el tabulé:

200 ml. de sémola de couscous 1 pepino 1 tomate grande 1/2 cebolla Un puñado de pasas Olivas negras Sal, aceite, limón, hierbabuena fresca o seca, comino molido, canela y pimienta negra Cúrcuma o Ras-el-hanout (mezcla de especias árabe)

Para 2 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 2-3 minutos

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