Categoría: Menús

Después de un pequeño descanso veraniego, aquí tenéis un nuevo menú de Cocina del sol, servido hace unos meses para los integrantes del blog y uno de nuestros fieles seguidores. Espero que os guste.

• Aperitivo: Hummus. Aunque en la zona de Oriente Medio (de donde es original) lo toman con pan, nosotros lo servimos con tortitas de maíz (doritos, vamos).
• Entrante: Rollitos de salmón. En lugar de ensalada le hemos copiado esta receta a Ikea.
• Plato principal: Jamón de cerdo con manzanas al romero, como guarnición unas patatas. Un plato de horno que se termina de hacer mientras los comensales disfrutan de los primeros platos.
• Postre: Brocheta de frutas y trufas. Para dar un toque dulce final, un postre muy vistoso y que se prepara en un momento.

A lo largo de la semana irán apareciendo las recetas de todos los platos.

Inaguramos hoy una nueva  categoría de entradas dedicada a describir no una receta de un plato individual, sino un menú completo que esperamos os pueda servir de ayuda en alguna ocasión.
En este caso se trata de un menú preparado para una cena en la que todos los miembros de “Cocina del Sol” éramos comensales (y el que escribe, el anfitrión):

• Aperitivos: diversos encurtidos y aperitivos preparados. En este punto, no mucha complicación, sino lo suficiente para ir recibiendo a los invitados mientras el anfitrión se puede escapar a la cocina.
  Bebida: cervezas y refrescos variados.
• Entrante: fiambres ibéricos, tabla de quesos y tabla de patés, acompañado por una ensalada variada.
• Plato principal: filetes de panga al champagne (al horno).
  Bebida: vino blanco.
• Postre: sopa inglesa.
  Bebida: cava.

Mañana y pasado publicaremos aquí las recetas, paso a paso, del panga al champagne y de la sopa inglesa.

Menú realizado por Juan Ignacio M. (con la inestimable ayuda intelectual de M. Florentina C.). Fotos: Javier García.