Posted on

Carbonnades flamandes (puchero típico belga)

Ingredientes para la carbonnades flamandes (puchero típico belga):

  • 350 gr. de ternera
  • Una cebolla
  • Dos patatas
  • Dos zanahorias
  • 6 ciruelas pasas sin hueso
  • Media lata de cerveza negra (o belga)
  • Una cucharada de mostaza de Dijon
  • Una rebanada de pan (sin corteza, mejor del día anterior)
  • Aceite, sal
 Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 10 min.
Carbonades flamandes
Carbonades flamandes

Seguir leyendo “Carbonnades flamandes (puchero típico belga)”

Posted on

Empanado de lomo (ibérico) relleno con berenjena a la miel

Ingredientes para empanado de lomo (ibérico) relleno con berenjena a la miel:

  • 4 ó 6 filetes (por persona) muy finos de lomo
  • 1 berenjena
  • Miel
  • Harina
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
 Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min.

Empanado de lomo (ibérico) relleno con berenjena a la miel

Seguir leyendo “Empanado de lomo (ibérico) relleno con berenjena a la miel”

Posted on

Lomo de cerdo con manzanas al romero y patatas asadas a la americana

Ingredientes para el lomo de cerdo con manzanas al romero y patatas asadas a la americana:

  • 700 gr. de lomo de cerdo en un trozo (también vale de jamón)
  • Tres manzanas
  • Dos dientes de ajo + otro para las patatas
  • Un vaso de caldo de carne
  • Una copita de Pedro Ximénez
  • Aceite
  • Romero, pimienta y sal
  • Unas 10-12 patatas pequeñas (dos o tres por cabeza)
 Para 4 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción:  15 + 30 min.
Lomo de cerdo con manzanas al romero
Lomo de cerdo con manzanas al romero y patatas asadas a la americana

Seguir leyendo “Lomo de cerdo con manzanas al romero y patatas asadas a la americana”

Posted on

Pollo a la canela con puré de patatas

Ingredientes para el pollo a la canela con puré de patatas:

  • 500 gr. de pollo troceado
  • 2 dientes de ajo
  • Canela en rama o una cucharada de canela molida
  • Una cucharadita de harina
  • Medio vaso de vino tinto
  • Perejil, pimienta
  • Aceite, sal

Para el puré de patatas:

  • 500 gr. de patatas
  • 25 gr. de mantequilla
  • Medio vaso de leche
  • Sal
 Para 2 personas
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 30 min. (pollo) + 10 min. (puré)

Pollo a la canela con puré de patatas
Seguir leyendo “Pollo a la canela con puré de patatas”