Flan de café (de dos colores)

Ingredientes para el flan de café:

1. Preparamos medio litro de café, no muy fuerte. Mezclamos el café con la nata.

2. Disolvemos el sobre de flan en la mezcla de café y nata y lo ponemos al fuego medio. Si somos golosos, añadimos azúcar hasta que tenga el punto de dulce deseado.

3. Removemos hasta que hierva, entonces lo vertemos en un molde. Mejor si el molde es de cristal o silicona, parece ser que en los metálicos no se queda igual.

4. Dejamos enfriar en el frigorífico unas horas (al menos tres o cuatro) o mejor de un día para otro.

Por increíble que parezca, para que salga de dos colores hay que usar las marcas mencionadas. Ya probé una vez a hacerlo con otra nata y nada, de sabor estaba muy bueno, pero salía color café con leche… Misterios de los estabilizantes y demás aditivos que le añaden a la nata y al flan, supongo.

Para los muy golosos, se puede caramelizar el recipiente y como os decía, también se puede añadir más azúcar, todo dependerá de lo fuerte que se haya hecho el café.

Texto: Pilar N. Fotos: Pilar N. y Javier García.