Ingredientes para el helado de chocolate:
|
Dificultad: Muy baja Tiempo de preparación: – Tiempo de cocción: 10-15 min. |
1. Ponemos a fuego, no muy alto, la leche con el azucar.
2. Cuando está caliente y el azucar bien disuelta, se agrega el chocolate, removiendo bien de vez en cuando. Subimos el fuego.
(Nota: la cantidad de cacao puede variar según la marca; recomendamos mirar la cantidad que especifica el fabricante para un litro de leche).
3. Cuando espese, opcionalmente, podemos agregar un sobre de flan, previamente disuelto en un poco de leche, y/o un cucharada de cacao soluble (ColaCao, Nesquik o similar). Quitamos del fuego.
(La realización mostrada en la fotografía no lleva el flan, pero sí el cacao soluble).
4. Dejamos enfriar y metemos en el congelador.
Al igual que en la anterior receta de helado, aunque no obligado, es muy recomendable (con vistas a obtener un helado más cremoso y que no cristalice en el congelador) batir el resultado; podemos hacerlo una vez enfriado antes de congelarlo o, incluso mejor, tras dejarlo congelar un poco, sacarlo y batirlo en dicho momento, volviendo a meterlo en el congelador, esta vez ya de forma definitiva.