Ingredientes para arroz al ajillo:
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Para 1 persona Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 5 min. Tiempo de cocción: 20 min. |
1. Cocemos el arroz con dos dientes de ajo y la hoja de laurel. Cuando esté hervido, enjuagamos con agua fría, quitamos los ajos y el laurel y reservamos.
2. Partimos la cebolla muy pequeña y la sofreímos a fuego lento; cuando esté a medio hacer agregamos los champiñones laminados, dejando que se haga todo (mantenemos el fuego lento). Un poco antes de retirar echamos una pizca de pimienta en polvo. Reservamos.
3. Sofreímos dos dientes de ajo y una guindilla en una sartén con un poco de aceite. Agregamos las gambas peladas, dándole a todo una vueltas. Sacamos los ajos y la guindilla, e incorporamos el arroz, moviéndolo todo durante unos instantes. Agregamos los champiñones, dando unas vueltas y mezclando todo bien.
No tenía pimienta blanca así que he usado pimienta negra.
No tenía gambas peladas ni sin pelar y sustituir este ingrediente por pan de gambas (que sí tenía) me ha parecido demasiado osado, hasta para un desestructurador de recetas como yo, así que he obviado este ingrediente.
Pese a los cambios, la receta ha salido bien aunque, eso sí, he tardado más de 20+5 minutos en prepararla.
Ah, y los ajos de la cocción del arroz (paso 1) estaban muy ricos como tentempié.