Ingredientes para el bizcocho de café y nueces:
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Para 10 personas Dificultad: Baja Tiempo de preparación: 10 min. Tiempo de cocción: 35-40 min. |
1. Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja rectangular de unos 30 x 23 cm o una redonda de 26 cm de diámetro (aproximadamente, y mejor que no sean muy profundas). La engrasamos con margarina para que no se pegue el bizcocho.
2. Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y los mezclamos bien batiendo unos dos o tres minutos.
3. Echamos la mezcla en la bandeja y horneamos unos 35-40 minutos.
4. Dejamos enfriar en la bandeja sin desmoldar.
En la receta dice que utilicemos esencia de café, pero en su defecto se puede hacer la siguiente mezcla: una cucharada de postre de café instantáneo diluida en una cucharada sopera de agua.
Aunque tal cual está muy bueno, se le puede hacer una cobertura de la siguiente forma: batimos 75 gr. de margarina con 225 gr. de azúcar glas, dos cucharadas de postre de leche y dos cucharadas de postre de esencia de café, una vez mezclado, lo extendemos sobre el bizcocho y decoramos con trozos de nuez.
Yo al final no tuve tiempo de hacer la cobertura… me parece que a partir de ahora las recetas van a ser todas cortitas de elaboración pero seguro que me lo perdonáis.
Texto: Pilar N., basado en una receta del libro Mary Berry’s ultimate cake book, de Mary Berry. Foto: Javier García.
He echo la receta y no me ha gustado el bizcocho, y la cobertura super pastelosa, no me ha gustado.
Siento que no te haya gustado… la cobertura yo no la hice, pero siendo a base de margarina tiene que quedar un poco pringosa.
Que buena pinta!!! lo voy a poner en práctica
lo de la cobertura ha de ser con mantequilla sin sal a temperatura ambiente, nada de margarina.
En Perú conocemos como harina preparada y harina sin preparar, no me queda claro eso de harina para bizcochos, favor de aclararme este particular.