Inaguramos hoy una nueva categoría de entradas dedicada a describir no una receta de un plato individual, sino un menú completo que esperamos os pueda servir de ayuda en alguna ocasión.
En este caso se trata de un menú preparado para una cena en la que todos los miembros de “Cocina del Sol” éramos comensales (y el que escribe, el anfitrión):
- Aperitivos: diversos encurtidos y aperitivos preparados. En este punto, no mucha complicación, sino lo suficiente para ir recibiendo a los invitados mientras el anfitrión se puede escapar a la cocina.
Bebida: cervezas y refrescos variados. - Entrante: fiambres ibéricos, tabla de quesos y tabla de patés, acompañado por una ensalada variada.
- Plato principal: filetes de panga al champagne (al horno).
Bebida: vino blanco. - Postre: sopa inglesa.
Bebida: cava.
Mañana y pasado publicaremos aquí las recetas, paso a paso, del panga al champagne y de la sopa inglesa.
Menú realizado por Juan Ignacio M. (con la inestimable ayuda intelectual de M. Florentina C.). Fotos: Javier García.