Salmorejo

Ingredientes para el salmorejo:

  • 60-70 gr. de pan (sin corteza)
  • Un tomate maduro
  • Un diente de ajo pequeño
  • 40 ml. de aceite de oliva (un par de cucharadas soperas y un poco más)
  • Vinagre
  • Sal
  • Virutas de jamón serrano para decorar
Para 2 personas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 10 min.

Salmorejo
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Paparajote

Ingredientes para paparajote:

  • Hojas de limonero
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • 1/2 kgr. de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de limón
  • Aceite
  • Azucar
  • Canela en polvo
Para 2-3 docenas
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción: 5 min.

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Albaricoques

[…] Más tarde, otra generación había plantado frutales que, a su debido tiempo, extendieron anchamente sus ramas sobre los ladrillos de color rojo anaranjado, erosionados por la interperie. La señora Sands afirmaba que el año había sido bueno cuando podía preparar seis botes de mermelada de albaricoque -los frutos de aquellos árboles jamás llegaban a ser suficientemente dulces para servilos como postre-. Quizá pudieran proteger tres albaricoqueros con muselina. Pero eran tan bellos aquellos frutos desnudos, con una mejilla sonrosada y la otra verde, que la señora Swithin los dejaba desnudos y las avispas los agujereaban.

Entre Actos, de Virginia Woolf (traducción de Andrés Bosch).